IL 5
Dicembre dalle ore 17.00 presso il Mercato di Piazza EPIRO, la 2°
Ed. de "IL GUSTO DEL TERRITORIO - L'INVERNO" organizzato dal Comitato
Mura Latine, con il Patrocinio del VII Municipio di Roma .
* 20:30 danze argentine con il gruppo ZAMACUECA
* 21:00 Pasta e fagioli nella piazza centrale del Mercato
Il
Comitato Mura Latine, con il Patrocinio del VII Municipio di Roma, presenta la
2° edizione de "IL GUSTO DEL TERRITORIO" che si svolgerà sabato 5
dicembre 2015 presso il Mercato Latino di piazza Epiro.
A
partire dal tardo pomeriggio gli ospiti –adulti e bambini- saranno coinvolti in
tanti piccoli eventi tematici che li guideranno alla scoperta di sapori frutto
di scelte a chilometro Zero e li accompagneranno fino all’ora della cena,
quando, nella piazza centrale del Mercato Latino si inviteranno tutti i
partecipanti a condividere uno dei piatti tipici dell’inverno romano: la pasta e
fagioli.
La
degustazione finale, e gli assaggi presso i vari operatori del Mercato Latino,
porteranno alla luce la cultura del territorio attraverso il racconto del cibo,
basato sulla stagionalità e sulla provenienza dei prodotti stessi.
Il
“Gusto del Territorio” è un progetto dinamico che si arricchisce di volta in
volta di elementi e interlocutori, portando avanti gli obiettivi prefissati in
origine:
- reindirizzare il futuro dell’alimentazione
- valorizzare il serbatoio ricco e articolato della convivialità
- proteggere la varietà territoriale locale, in chiave espansiva;
- tornare a un sano rapporto con il territorio ed il contesto della materia prima, mirando all’eccellenza degli ingredienti;
- riscoprire il valore del cibo come tramite di un rapporto fertile tra le generazioni;
- recuperare i sapori antichi rivisitandoli con gusto contemporaneo.
Questo
il programma della serata:
*
17:00 “L'ora del tè” verranno servite tisane accompagnate dai
pasticcini della pasticceria DEMONTIS – in collaborazione con l'Associazione
Fiori e Forchette
*
17:45 Passeggiata tra gli operatori del Mercato con Carlo
Infante (walkabout d’esplorazione e d’ascolto):
* 17.30 Laboratorio per bambini con l'Associazione SCART4ART: riciclo, riuso e produco per Natale
* 19:00 Corso di cucina (su prenotazione) con la scuola TUCHEF: “Prepariamo i tortellini di Natale”
* 17.30 Laboratorio per bambini con l'Associazione SCART4ART: riciclo, riuso e produco per Natale
* 19:00 Corso di cucina (su prenotazione) con la scuola TUCHEF: “Prepariamo i tortellini di Natale”
*19.30 L’ECONOMIA
CIRCOLARE: conversazione
su la gestione virtuosa dei rifiuti prodotti nei mercati con Francesco
Sicilia
* a seguire - Inizio degustazione presso gli
operatori del mercato* 20:30 danze argentine con il gruppo ZAMACUECA
* 21:00 Pasta e fagioli nella piazza centrale del Mercato
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